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海水学会の方とお話をする機会があり
塩には色々な効果があることを教えて頂きました。

味付けや漬物など食に関連することや
冬の道路に塩水をまいて凍結防止に役立っていることは
よく知られていることだと思います。

たまたまテレビで見たのですが、
千葉県の九十九里では塩水をネギに撒くことで
とても甘いネギができるんだそうです。

植物には寒さや水分不足に耐えるために
過酷な状況になると糖を作る性質があるのですが、
ネギに塩水をまくことにより葉の表面より浸透圧で
水分が抜けて糖を作るのだそうです。

塩には色々な効果があるようなので
水処理にも関係できることがないか考えてみたいと思います。